Category Archives: 飲食

    非常感謝神的是 我朋友這家店 依然為大家敞開著 原來我八年前的文筆 可以寫出這種文章 呵呵 大家有空可以驅車前往唷   荷    畔 可以放鬆心情擺脫塵憂，寧靜中享受恬適人文氣息的荷畔，正是大環境怨聲載道裡的一方佳境福地。她位於國立藝術學院內，捷運關渡站有車直達，如果天氣好的下午也可步行前往，約莫十來分鐘。 往荷畔公路兩旁鳥語花香，雅房樓宇鱗次櫛比，偌大的草地上偶爾可見學舞蹈的女孩翩翩起舞，如春之祭禮。荷畔外竹林搖曳清風徐徐，荷花池裡魚戲生機盎然，直是唐人云〝水能性澹為我友，竹解虛心是我師〞的情境寫照。走入室內，落地窗充分展露建築互窺的魅力，摩洛哥風情與中國字畫相互輝映，女主人李小姐熱情好客長袖善舞，多是讓人駐足流連的原因。 食物方面，川湘料理和摩洛哥菜異國風味相得異彰，非但不見衝突，反倒盡顯特色。身為北非心情的姐妹店，實至名歸當之無愧。﹙凱西潘美專欄﹚          

         要是你這輩子還沒去過地中海，或是計劃去又因某種原 因未能成行的人，建議你到夢見地中海走走，看看夢裏的 地中海是什麼樣子。      這裏的客人多半和你一樣。生活喜歡悠閒自在，不想受 物質的牽絆，也不想讓精神無所解脫；於是找個午后來這 兒，喝一口花茶，看看環境周遭，你可以自顧自的做你想 做的事，到玄關瞧瞧留法女主人畫的壁畫，瞅一瞅匠心獨 具的擺設，和牆上放肆如泥的燭台，你會驚訝四十個位子 不到的空間裏，有作家藝人、記者導演、寫詩的、攝影的 、還有不同領域的意見領袖都在這裏辦過活動。可能是受 到磁場的影響，座上客的談吐悠然和美麗女主人謝小姐的 寫意經營，像是不經溝通就有的默契。      地中海的料理蠻有它的地方色彩。沒吃過的人可以先嚐   嚐菠菜千層麵和地中海飯，或是茄汁橄欖麵，份量不多不   少，熱呼呼的吃下肚，除了過癮還有色香味俱全的滿足感   。餐後來個水果沙拉更健康，新鮮加分，甜而不膩。我最   愛的是煙燻起司，口味獨特，不油而香，比魷魚絲更具嚼   勁，吃完以後能不能感動就看你是不是性情中人了！   （凱西潘美專欄）              

雖然稱不上料理達人,但是嚐遍天下珍饈名菜, 發現料理好壞與食材火候息息相關,出國前遂 將多年心得公諸於世,以饗網友與有志之士.     卷一   羊肉爐　     食材: 帶皮去骨羊後腿肉三斤  老薑  蒜頭  大蔥          紅蔥頭  洋蔥半顆  西洋芹菜  薄荷葉  干貝          甘蔗小半節  生辣椒(視嗜辣程度而定)  冷凍豆腐          蓮藕  番茄  金橘　豆皮  大白菜  檸檬皮與檸檬汁          紅白蘿蔔  枸杞  當歸  黃耆  紅棗  黑棗  甘草           西洋蔘  陳皮  八角  香菇  … 繼續閱讀 →